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李子的产地贮藏保鲜[图]

2015-10-01 19:37:52来源: 作者:

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  一、不同品种的耐藏性一般而言,早熟品种的果实耐藏性较差,中晚熟品种耐藏性较好。我国栽培的主要优良耐藏品种有西安的大黄李、河南的济源甘李、广东从化的三华李、辽宁葫芦岛的秋李等。
  二、贮藏环境条件 温度0℃~1℃,相对湿度85%~90%,气调贮藏的气体条件为氧 3%~5 %、二氧化碳5%。
  三、成熟与采收 用于贮运的李果,宜在果实充分长大、果粉形成,并开始呈现固有色泽、芳香,但肉质仍紧密的硬熟期采收。成熟度的判断主要以果皮和果肉的色泽变化为依据,紫色品种皮浓紫,果粉紫褐色,果肉深红色;黄色品种皮黄、向阳部分淡紫红,果粉白色,果肉黄色;绿色品种皮黄绿色,果肉淡黄色。贮藏用李果的采收应在上述标志初现时进行。
  四、贮藏保鲜技术
  1、控气贮藏用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李果,在0℃~1℃下,一般气体成分氧3%、二氧化碳5%~7%,李果可贮藏70天。能明显抑制果实腐烂、变软及可溶性固形物的降低。据报道,在0℃、相对湿度90%~95%、氧3%、二氧化碳3%的条件下,李果贮藏效果也较好。
  2、小包装贮藏将适时采收的李果经挑选后装入聚乙烯薄膜小袋中,每袋1 公斤~1.5公斤,封闭后置于-1℃条件下,可保存2~3个月。
  3、冰窖贮藏、冷藏该法是我国传统的自然低温贮藏法。北方于大寒前后人工采集天然冰块或洒水造冰。冰块大小为0.3米~0.4米厚,长宽各1米,贮于地下窖中,待夏季李果成熟时用于贮藏降温。选耐藏性较好的李果,适时无伤采收,预冷后装箱运往冰窖。窖底及四壁留0.5米厚的冰块,将果箱堆码其上,一层果箱一层冰块,并于间隙处填满碎冰。堆好后顶部覆盖厚约1米的稻草等隔热材料,以保持温度相对稳定。该法可将8月下旬入贮的鲜李贮至立冬,如移入普通窖内继续贮存,则可贮至元旦。冰窖贮藏时应注意封闭窖门,尽量将窖温控制在-0. 5 ℃~ 1 ℃。

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